삶은 죽순은 냉장보관을 권장하며 불가피하게 냉동을 하였을 경우에는
물을 끓인 후 냉동상태의 죽순을 넣어서 20분 정도 팔팔 끓여 해동한 후 4시간 정도 찬물에 담가두어 사용한다.
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